EN
Ne može se jesti od nehrđajućeg čelika. Od otprilike 150 komercijalno korištenih vrsta nehrđajućeg čelika, samo je ograničen broj serija 300 i 400 obično prihvaćen za primjene u neposrednom kontaktu s hranom.
Izbor pogrešne razine ili nabavka od nepouzdanog dobavljača može dovesti do kvarova korozije, rizika od kontaminacije i problema s usklađenosti.
· Što kupci trebaju znati o zahtjevima FDA, NSF i za kontakt s hranom
· Što čini hranu od nehrđajućeg čelika sigurnom
· Kako odabrati pravu razredu za svoj zahtjev
· Gdje se pouzdano nabavlja certificirani nehrđajući čelik prehrambene kvalitete
Brzi vodič za izbor nehrđajućeg čelika za prehrambenu upotrebu
Prije nego što detaljno usporedite svaku ocjenu, koristite sljedeću tabelu kao brzu referenciju.
| Primjena | Preporučena kvaliteta | Zašto se koristi |
|---|---|---|
| Opće opreme za preradu hrane | s druge strane, | Odgovornost na koroziju, čistavost i troškovi |
| Slanina, slana voda, morski plodovi ili kisela hrana | 316 / 316L | Bolja otpornost na kloride i kiseline zbog sadržaja molibdena. |
| Svađeni rezervoari, cijevi i higijenski proizvodi | 304L / 316L | Niži razina ugljika pomaže u smanjenju rizika od korozije povezane sa zavarivanjem. |
| Suhe površine za kontakt s hranom | 430 | U slučaju da je to moguće, potrebno je osigurati da je to moguće. |
| S druge vrste | 420 | U slučaju da se ne primjenjuje, ispitna metoda može se upotrijebiti za utvrđivanje vrijednosti. |
Što je jelučni oksid klase za hrano?
U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, proizvođači mogu upotrebljavati proizvod koji je proizveden u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka. U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za proizvodnju slastica za
U skladu s člankom 3. stavkom 2.
U Sjedinjenim Državama materijali koji dolaze u kontakt s hranom podliježu nadzoru FDA-e. Uobičajeno se na opremu za preradu hrane upućuju dva glavna standarda:
·NSF/ANSI 51 obuhvaća materijale koji se koriste u opremi za hranu
·3-A Sanitarni standardi Osredotočen na higijensku konstrukciju mliječnih i prehrambenih sustava
Oba standarda zahtijevaju otpornost na koroziju, netoksičnost i čistavost. U Europi proizvođači također razmatraju Uredba EU 1935/2004 u skladu s člankom 3. stavkom 1.
Napomena: u skladu s člankom 3. stavkom 1. U konačnoj odluci treba uzeti u obzir sastav materijala, obliku površine, uvjete čišćenja, namjensku uporabu i potpornu dokumentaciju.
Površina je važna koliko i izbor legure. Površine koje dolaze u kontakt s hranom obično su precizirane glatkom mehaničkom ili poliranom završnom obradom, ovisno o zahtjevima za sanitarno čišćenje.
Što čini nehrđajući čelik prikladnim za kontakt s hranom?
Za nehrđajući čelik koji treba dobro funkcionirati u usluzi u kontaktu s hranom, općenito treba ispunjavati četiri ključna zahtjeva.
1. za U skladu s člankom 4. stavkom 2.
Hrom stvara pasivni oksidni sloj koji štiti metal od korozije. Ova barijera je nužna za higijenske primjene u kontaktu s hranom.
2. - Što? Otpornost na kiseline iz hrane i kemijske sredstva za čišćenje
Slaga mora tolerirati organske prehrambene kiseline, alkalne CIP agense, kiselostanači i čistače na bazi hlorida bez izbijanja ili razgradnje površine.
3. Slijedi sljedeće: Svaka vrsta proizvoda može se upotrebljavati za proizvodnju proizvoda koji sadrže:
Glatka završna boja pomaže u smanjenju zadržavanja bakterija i olakšava i čini efikasnijim redovito čišćenje.
4. - Što? U skladu s člankom 3. stavkom 2.
U skladu s člankom 3. stavkom 1. U slučaju da se proizvod ne koristi za proizvodnju hrane, ne smije se upotrebljavati.
Uobičajena prehrambena vrsta: 304, 316 i 430
Većina nehrđajućeg čelika za hranu dolazi iz serije 300 i 400. Najčešće se koriste razine 304, 304L, 316, 316L, 430 i 420.
| Razred | Serije | Glavni sastav | Upotreba u kontaktu s hranom | Najbolje za | Ključno ograničenje |
|---|---|---|---|---|---|
| 304 | 300 (austenit) | 18% Cr, 8% Ni | Obično se koristi | S druge vrste proizvoda | Može se koristiti u sredinama s visokim unosom soli ili hlorida |
| 304L | 300 (austenit) | 18% Cr, 8% Ni, niskougljenični | Obično se koristi | Svađena oprema za hranu | Ista granična vrijednost hlorida kao i 304 |
| 316 | 300 (austenit) | 16% Cr, 10% Ni, 2% Mo | Obično se koristi | Proizvodnja s visokim udjelom kiseline i soli, kao što su meso i riba | Visoka cijena od serije 304 |
| 316L | 300 (austenit) | 16% Cr, 10% Ni, 2% Mo, niskougljenični | Obično se koristi | Svađena oprema u agresivnim ili higijenskim okolišima obrade | Najveće troškove među standardnim vrstama hrane |
| 430 | 400 (ferit) | 1618% Cr, bez Ni | Obično se koristi | S druge vrste, osim onih iz tarifne kategorije 8303 | Smanjena otpornost na hloride od 304/316 |
| 420 | 400 (martensit) | 1214% Cr, više ugljika | Određeno od primjene | Sklopci i noževi koji zahtijevaju tvrdoću | Uređaj za proizvodnju i proizvodnju proizvoda |
Primjene nehrđajućeg čelika prehrambene klase
Svaki nehrđajući čelik prehrambene klase služi različitim okolišima obrade ovisno o izloženosti kloridu, učestalosti sanitarne higijene i riziku od korozije.
Mliječne proizvode i pića
304L se široko koristi za spremnike, opremu za pasterizaciju i standardne linije obrade. U slučaju da je proizvod u pitanju aktivni čistač ili korozivni medij, preferiraju se 316L.
Prerađivanje mesa i ribe
316 ili 316L bolje djeluje u okruženjima bogatom hloridom kao što su slane vode, krv i ozdravljeni rastvori.
Peciva i suha hrana
304 nudi snažnu ravnotežu higijene, izdržljivosti i troškova za mikser, transportne aparate i opću opremu za kontakt s hranom.
Skladištenje i prijevoz hrane
304 radi za mnoge standardne rezervoare i transportne aplikacije, dok je 316 bolji za kisele, slane ili proizvode na bazi octa.
Radni stolovi i sudoper
430 se često koristi u uslugama s manjom korozijom gdje je izgled i osnovna čistavost važniji od napredne otpornosti na hloride.
Noževi
za noževe i oštrice odabir je martensitskog nehrđajućeg čelika 420 zbog njegove tvrdoće i zadržavanja obala nakon toplinske obrade.
Kako odabrati pravi nehrđajući čelik
Prilikom izbora razreda, procjenite cijelo radno okruženje, a ne samo sastav.
Okoliš s korozijom
So, kiselina, kloridni čistači i učestalost pranja utječu na izbor kvalitete.
Zahtjevi za zavarivanje
Ako se oprema zavari, L-grade s niskim udjelom ugljika često su sigurnija opcija.
Završna obrada površine
Čak i prava legura može biti neispravna ako je završna boja previše gruba.
Službeni broj:
U slučaju da je to potrebno, zahtjev za potvrdu o ispitivanju u tvornici, dokumentaciju o sledljivosti i evidenciju o usklađenosti.
U skladu s člankom 11. stavkom 1.
Cijena zavisi od kvalitete, oblika, količine i trenutnih dodatnih naknada za leguru. Sadržaj nikla i molibdena glavni su pokretači troškova.
430
Uređaj za proizvodnju i distribuciju proizvoda
s druge strane,
Najčešći izbor za opće primjene u kontaktu s hranom, s snažnom ravnotežom vrijednosti i učinkovitosti.
316 / 316L
Viši sadržaj nikla i molibdena povećava cijenu, ali značajno poboljšava otpornost na kloride.
Napomena: Cene se mijenjaju ovisno o tržišnim uvjetima nikla, obliku proizvoda i količini narudžbi.
Kako kupiti nehrđajući čelik od dobavljača
U slučaju kupnje između kupaca i kupaca, kupci bi trebali potvrditi više od samo razine nehrđajućeg čelika. Za to bi se trebalo osigurati da se materijal može pratiti i da se razina prilagodi stvarnom okruženju za preradu hrane.
- U slučaju da je to potrebno, u slučaju da je potrebno, u skladu s člankom 6. stavkom 2.
- Potvrdite oblik proizvoda: list, ploča, zavojnica, cijev, cijev, šipka ili veličina odrezanja po narudžbi
- Za sve proizvode koji sadrže gume, gume ili gume, potrebno je upotrijebiti gume za proizvodnju gume.
- Zahtjev za potvrdu o ispitivanju mlinskog mlinca i za praćenje broja topline
- U slučaju da se ne primjenjuje, u skladu s člankom 6. stavkom 1.
- Potvrdite raspored pakiranja i isporuke za izvoz
Zaključak
Najčešće se koriste vrste nehrđajućeg čelika za hranu, uključujući 304, 304L, 316, 316L, 430 i 420. Međutim, sigurnost hrane ne ovisi samo o samoj leguri, već i o završetku površine, praksi zavarivanja, uvjetima obrade i sledljivosti dobavljača.
Ako vam je potreban nehrđajući čelik za obradu hrane, farmaceutske sustave, transportne spremnike ili proizvodnju higijenskih proizvoda, uvijek prilagodite razinu stvarnom servisnom okruženju, a ne samo početnom proračunu.
Često postavljana pitanja o nehrđajućem čeliku za hranu
Je li sve od nehrđajućeg čelika prehrambeno?
-Ne, ne, ne. Samo razine s odgovarajućim sadržajem hroma, otpornošću na koroziju i higijenskom završnom obradom obično se prihvaćaju za upotrebu u kontaktu s hranom.
Koja je razlika između 304 i 316 nehrđajućeg čelika za upotrebu u hrani?
316 sadrži molibden, koji poboljšava otpornost na hloride i sol. 304 je idealan za opću upotrebu, dok je 316 bolji za agresivna okruženja obrade.
Kakva površna obrada treba nehrđajućem čeliku za hranu?
Uobičajeno se očekuje da će površine za kontakt s hranom ispunjavati Ra 0,8 μm ili glatkije, što je otprilike jednako završetku broj 4.
Zašto se 304L i 316L često preporučuju za zavarivanje opreme?
Smanjeni sadržaj ugljika pomaže u smanjenju rizika od senzibilizacije u blizini zavarivača i podržava bolju otpornost na koroziju u sanitarnim aplikacijama.
Je li 304 nehrđajući čelik prehrambena kvaliteta?
u skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) Uredbe (EZ) br. 1225/2009 Komisija je odlučila da se odredi razina od 100 do 100 g.
Je li 430 nehrđajući čelik siguran za kontakt s hranom?
430 se može koristiti za neke aplikacije u kontaktu s hranom suve ili s niskom korozijom, kao što su radne površine i sudoperi. Manje je otporan na hloride od 304 ili 316.
Treba li nehrđajući čelik za hranu odobrenje FDA?
Uobičajeno se pogodnost za kontakt s hranom ne temelji samo na nazivu razreda. U slučaju da se proizvod ne koristi za proizvodnju proizvoda, proizvođač mora imati pravo na određivanje proizvoda.
Koje potvrde kupac treba zatražiti?
U slučaju da je proizvod u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, kupci bi trebali zatražiti certifikat o ispitivanju u tvornici, tragavost broja topline, potvrdu o razini i sve dokumente o sukladnosti koje zahtijeva proizvođač opreme ili specifikacija projekta.
Zahtijevate hranu razreda nehrđajućeg čelika za svoj projekt
Voyage Metal isporučuje ploče, ploče, spojeve, cijevi, cijevi i šipke od nehrđajućeg čelika za opremu za preradu hrane, higijensku proizvodnju i industrijsku proizvodnju.
U skladu s člankom 3. stavkom 1. stavkom 2. U slučaju da se ne primjenjuje zahtjev za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zahtjeva za izdavanje zaht
Zahtijevam besplatan citat